在反手鲜包学习包子的制作方法是及其容易的，很简单，下面我们就来说说制作正宗的香菇鸡肉包吧！

1、面粉中加半勺糖和一小搓盐，混匀，酵母用温水化开，倒入面粉中，用温水和成光滑的面团，加盖，放到温暖的地方饧发到两倍大（面粉上撒点面粉，用手指插入，感觉面团柔软均匀，插的坑不会回缩就发酵好了）

2、香菇用温水泡发

3、泡发好的香菇切碎

4、胡萝卜切碎

5、鸡胸脯肉剁成肉馅

6、鸡肉馅中加入两勺料酒、两勺老抽三勺生抽，搅匀

７、泡香菇的水分次加入鸡肉馅中，顺一个方向搅打上劲

８、将香菇碎和胡萝卜碎加入到鸡肉馅中，拌匀

９、再倒入两勺麻油， 拌匀

10、发酵好的面团周围撒些面粉，小心取出，分成小剂子，小剂子再擀成中间厚边缘薄的面皮（面皮不要太薄，不然蒸出来的包子不好看，虽然薄皮大馅），面皮中放入适量馅，捏出褶子收口，包好后再饧发20min

11、蒸锅水烧开后在蒸屉上放上包子（间距要留出来），上汽后蒸20min，关火焖2min

这样子，关于香菇鸡肉包的做法，有空可以自己试试。